青枣又名毛叶枣、台湾蜜枣、台湾青枣、印度枣等,是鼠李科枣属果树。青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果，在我国广东、广西、海南、云南、福建等地均有栽培。雷州青枣是雷州市覃斗镇1997年春从台湾引种并经改良的热带、亚热带珍稀水果，具有粗生快长、早结丰产、高产稳产，当年种植当年收益的速生型水果。雷州市引进青枣推广种植10多年来，其产量及其经济效益都保持稳定状态，一般亩产量约2500公斤，高产的达4000公斤，其亩产值一般达8000元，高产的达1.5万元，每亩约需成本2500元，每亩可获纯利润5500元以上。10多年来，在南亚所、雷州市农业局、雷州市科协的重视和支持下，台湾蜜枣除在覃斗镇大面积种植外，已辐射发展到乌石、北和、英利、龙门、唐家、企水、纪家、杨家、客路、白沙、雷高、调风、东里等乡镇共4.5万亩。雷州青枣以其脆甜爽口、风味独特、营养丰富、老少皆宜、保健作用明显而赢得消费者的青睐。雷州青枣富含维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素、果糖、膳食纤维等，素有“维生素丸”之称，有“日吃三枣、长生不老”之说。经测定，鲜果中维生素C最高含243mg/100g，是水梨的9倍、苹果的20倍，堪称“维生素C果”。具有抗氧化，净化血液，促进血液循环，帮助消化，有预防缺铁性贫血，促进伤口愈合，预防过敏，降低胆固醇，养颜美容等作用。同时具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力；增强肌力、增加体重；具有保肝、护肝的作用。据了解，在食用鲜青枣中发现，一些患有呼吸道、消化道以及高血压病人在大量吃用鲜果后其症状出现明显的改善，且普通人大量吃用该果也未见出现不良反应。可见，该果不寒不燥，适合所有人群食用，是一个典型的保健水果。2013年9月，雷州青枣被评为湛江八大名果，与红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果齐名。
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